誠実 旨味ごはん釜 レギュラーサイズ(3.5合炊き) カラー:黒 山本泰志作-ご飯鍋

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厚手耐熱陶器製土鍋のごはん釜。火加減不要、ふきこぼれなし。対流加熱式で、早く簡単に美味しく炊けます。手作り土鍋の第一人者、四日市の名工・山本泰志作の釜です。陶器釜特有の「遠赤外線効果」「保湿」「湿り気調節」「加熱中の蓋を開けられる」などで、 ピッカピカに輝く、しっとりと美味しい「ごはん」が炊きあがります。

■ポイント1 内底部に凸部分をつけることで熱がお釜の中を対流します。そのため、お米が踊りながら加熱されます。
■ポイント2 お釜全体を厚めに作っているため、熱伝導が早く、安定しています。それにより焦げ付きにくく、電気釜より短時間にもちもちの美味しいご飯が炊きあがります。
■ポイント3 蓋は厚さ2cm、重い蓋です。また、上部周囲が高くなっているため、噴きこぼれず安心です。

≪サイズ≫3.5合炊き(1000ml) 重さ:約3.7kg

≪メーカー≫キッチンアンドテーブル

旨味ごはん釜 使用の手引き
1. お米をきれいな水で研ぎ30分程度浸水し、ザルにあげて水を切り、釜に入れる。
2. 水加減をして、中強火で炊き始めます。5分くらいでしゃもじでひと混ぜします。(厚手陶器製のため、沸騰前に蓋をあけて混ぜることができます。)
※蓋を開けて混ぜなくてもOKですが、混ぜた方がより熱が均一にかかります。
※水加減はお米1合(180ml))につき、目安240ml。はお米の状態やお好みの固さなどで調整ください。
3. 沸騰しても火加減は中強火(炎3~4cmくらい)のまま、沸騰から1分炊いて火を止めます。
4. 火を止めたら軽く混ぜ15分蒸らします。
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